Karins Blåbær Muffins 200 gr. smør 200 gr. rørsukker 3 æg 240 gr. mel 3 tsk. bagepulver 2 tsk. vanillesukker 50 gr. hasselnødder 1 dl. sødmælk 100 gr. blåbær (evt. frosne) Muffinform og papirforme Rør smør og rørsukker sammen i en skål. Tilsæt æggene et af gangen under omrøring. Sigt mel, bagepulver og vanillesukker i dejen. Hak hasselnødderne groft og kom dem i dejen sammen med sødmælken. Vend blåbærerne i.   Karins Banan Muffins 2 æg 150 gr. sukker 50 gr. smeltet afkølet smør 1 stor moset banan 225 hvedemel 2 tsk. bagepulver 1 tsk. kanel Pisk æg og sukker tykt. Tilsæt smør og banan. Bland mel, bagepulver og kanel sammen og vend det i dejen. For begge opskrifter gælder: Kom dejen i papirforme sat ned i muffinbageplade og bag dem gyldne på 200 gr. i 15-20 min.