Kaffe er ikke bare kaffe.

De to mest udbredte kaffesorter er Arabica og Robusta. Uanset sort spiller vækstforhold og klima en stor rolle for kaffens kvalitet.

Der findes to metoder at frigøre frugtkødet fra kaffebønnerne på.

Vaskede bønner: Når frugtkødet er fjernet lægges bønnerne i en stor tank med vand, hvor man kontrollerer kaffebønnernes gæringsproces. Dette er en mere kostbar, men også meget nænsom metode at gære bønnerne på, samtidig bevirker det, at kaffen bliver mere sød og fyldig. Efter gæringen vaskes kaffebønnerne grundigt i rent vand og lægges til tørre i solen.

Uvasket kaffe: Her lægges kaffebønnerne til tørre, på tørrepladser, i solen i 2-3 uger. For at opnå en ensartet tørring vendes kaffen flere gange om dagen. Før kaffebønnerne gæres og tørres, sorteres de.

Her i Helsingør Kaffe & Thehus har vi mange varianter, men kun en kvalitet – den bedste. Vores kaffe er friskristet og det smages. Når du køber din kaffe her på nettet beder vi dig angive, hvordan du vil have den malet, hvis den skal males. Det er nemlig det allersidste vi gør inden vi sender din pakke ud af døren.