I gamle dage blev Matcha fremstillet af de bedste topskud fra Gyokuro tebladene. I dag produceres Matcha oftest af Tencha. Ved fremstilling af Matcha bliver tebladene først dampet let og derefter malet til et helt fint grønt pulver.
Matcha har i århundreder været anvendt ved japanske teceremonier, som hænger nøje sammen med den Zen-buddhistiske etik og kultur.

Ved tilberedning af teen kommes matcha-pulveret i en skål med 70-85°C varmt vand og piskes til det skummer op.

Vi anbefaler at der bruges kildevand til Matcha te.

Tilberedning: 1 tsk te ca. (1,5 g.) og 70 ml vand ved en temperatur på 70-85°C

Piskeris købes seperat.